Involtini con pancetta
La scorsa domenica sono stata a pranzo da mia cognata, anche lei amante del bimby, ha un bimbo piccolo di solo 18 mesi è un vero tesoro e, come puoi immaginare la mia cucciola, femmina com’è ogni volta che lo vede si intenerisce.
Li guardavo giocare e come sempre mi capita mi lascia rapire da quella loro purezza e spensieratezza.
La mia faceva la mamma e il piccolino era suo figlio, lo imboccava, preparava la bottiglina di latte e alla fine lo prese per fargli un pò di coccole prima del sonnellino, il piccolo poi, cedeva ad ogni sua richiesta, erano davvero dolci e teneri da vedere.
Vedevo mia cognata alle prese con mestoli e piatti e pian piano le mie narici furono rapite da un invitatnte e soave profumo.
Stava preparando questi involtini di prosciutto di maiale con la pancetta.
Beh!! Non ti dico li devi assaggiare… secondo me sono buoni anche per Natale e si io li aggiungo alle mie ricette natalizie
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Involtini con pancetta
- >>fettine di vitello sottili 12
- >> parmigiano reggiano 30 g
- >> aglio 1/2 spicchio
- >>olio extra vergine di oliva 40 g
- >>pancetta 100 g
- >> prezzemolo e basilico quanto basta
- >> sale e pepe quanto basta
- >>pomodoro pelati 1 barattolo
Preparazione
Con il trito ottenuto dovrai farcire ogni fettina di prosciutto aggiungendo un pò di sale.
Forma gli involtini e ponili in piedi nel cestello unto.
Metti nel il pomodoro,il sale e il pepe, inserisci ill cestello e cuoci per 20 min/ 100° / vel 3. e 10 min/ temp. varoma / vel 3.
Una volta cotti, disponi gli involtini in un piatto da portata, aggiungi un pò d'olio nel e fa andare per 5 sec/ vel 2 .
cospargi gli involtini con questo sugo e servi caldi e fumanti.
2 Commenti
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debora28 Apr 2014Volevo sapere quanta acqua devo mettere visto che negli ingredienti non accenna la quantità grazie
La ricetta prevede fettine di vitello e pancetta, ma poi nella preparazione cita del prosciutto!!!!!come mai?