Risotto alla zucca
Ricetta scritta da Bimby - il 7 Ottobre 2013
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Un anonimo del '500 soleva sempre dire: Ci sono tante cose importanti nella vita, la prima è mangiare, le altre non le conosco. Carl William Brown
E’ tempo di zucca!!
Ottobre è il mese della zucca, quest’ortaggio è tra i più versatili in cucina, ottimo per zuppe, grigliate e risotti…
Ebbene quello che vi presento oggi è : Il Risotto alla Zucca.
Facilissimo da preparare piacerà anche ai più piccoli e poi potreste tenerlo in serbo per la cena di Halloween magari mettendo in tavola anche una bella zucca halloweenesca…
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Risotto alla zucca
- >>scalogno 1
- >>olio di oliva .30 g
- >>dado vegetale 2 cubetti
- >>zucca 400 g
- >>acqua 900 g
- >>riso 300 g
- >>parmigiano quanto basta
- >>sale quanto basta
Preparazione
Inserisci nel lo scalogno, 100 gr di zucca a pezzi, tritare 10 sec /vel 5.
Aggiungi l'olio e soffriggi per 3 min/100°/ vel1.
Versa l'acqua e il dado, lascia insaporire per 4 min/ 100°/ vel 1.
Agggiungi, poi, i restanti 300gr di zucca tagliata a pezzi, il sale e il riso.
Cuoci circa 13 min/ 100°// vel 1.
Il tempo di cottura varia in base al riso, puoi oientari sui tempi indicati sulla confezione, se trascorsi i primi 13 minuti è ancora duretto, fa cuocere per altri due minuti.
Servi con abbondante parmigiano.
Aggiungi l'olio e soffriggi per 3 min/100°/ vel1.
Versa l'acqua e il dado, lascia insaporire per 4 min/ 100°/ vel 1.
Agggiungi, poi, i restanti 300gr di zucca tagliata a pezzi, il sale e il riso.
Cuoci circa 13 min/ 100°// vel 1.
Il tempo di cottura varia in base al riso, puoi oientari sui tempi indicati sulla confezione, se trascorsi i primi 13 minuti è ancora duretto, fa cuocere per altri due minuti.
Servi con abbondante parmigiano.
9 Commenti
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Donato GLIELMI10 Giu 2014Ho fatto tanti piatti, fino al punto che mi hanno portato via il Bimby e ora mi mancherà non so per quanto… Fino a che non arriva il nuovo penso proprio mi toccherà arrangiarmi con i vecchi metodi di cucina… Vi assicuro che mi mancherà molto di più di quando mi mancano le mie due ex mogli….
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Federica2 Mar 2015Buonissimo perfetto in tutto.
Grazie
per quante persone è il risotto seguendo questi dosaggi?