Risotto al radicchio e speck
Il risotto al radicchio bimby è una vera delizia, veloce, gustoso e semplicissimo di preparare.
Io lo cucino spesso durante l’anno, non appena vedo un radicchio dal fruttivendolo il mio viso si illumina, mi piace da impazzire e poi trovo che sia un ortaggio, come dire, “allegro” bello, colorato. eh si mi piace proprio.
Vabbè mi dilungo sempre… dicevo, lo cucino spesso e qui tra le tante potrai trovare anche la ricetta bimby per la pasta al radicchio e speck.
Me stavolta ho voluto provarlo col riso e ti dico che è delizioso.
Assaggialo anche tu: risotto al radicchio bimby
Ps. Questa versione è per 12 persone perchè quest’anno per Natale ho pensato di preparare qualcosa di diverso e secondo me un bel risotto ci sta proprio bene.
Che ne dici?
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Per il riso
- >>riso 500 g
- >> Parmigiano grattugiato 80 g
- >>speck 100 g
- >>fontina a pezzi 100 g
- >>olio extra vergine di oliva 20 g
- >> vino bianco 50 g
- >> cipolla quanto basta
- >> sale e pepe quanto basta
- >> radicchio rosso 1
- >> brodo bimby 1 lt
- >> burro 1 cucchiaio
Preparazione
Metti nel del tuo bimby l’olio e la cipolla affettata. 3 Min./90°/ Vel. 4.
Aggiungi lo speck tagliato a listarelle e fa andare per 3 Min./100°/ Vel. 1
Aggiungi il radicchio tagliato a listarelle, il sale e un po’ di pepe 5 Min./100°/ Vel. 2.
Posiziona la farfalla e inserisci il riso, bagnalo col vino e fa sfumare 3 min./100°/
Ora unisci il brodo e fa cuocere per 15 min/100° / /
Qualche minuto prima della fine della cottura aggiungi la fontina tagliata a pezzi
Servi ben caldo e con una spolverata di parmigiano o pecorino
10 Commenti
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giovanna21 Gen 2014il risotto e buonissimo
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ale12 Feb 2015Beccati sta ricetta zio!
Stamattina mi è arrivata fresca fresca questa ricetta per il torrone bimby da accompagnare alla crema al mascarpone. La ricetta è di Roberta, un’altra delle nostre lettrice che ha partecipato all’iniziativa “Natale cioccolatoso” anche per il lei il nostro libro “Ricette Facili e … Cioccolatose” e per tutti questa dolicissima e croccante ricettina, facile facile, perfetta per il Natale.