Ricette bimby: Risotto al miele
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Ricetta scritta da Bimby - il 7 Febbraio 2012
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Il piacere della tavola è di tutte le età, di tutte le condizioni sociali, di tutti i paesi e di tutti i giorni; può associarsi a tutti gli altri piaceri, e resta ultimo a consolarci della loro perdita. Anthelme Brillat-Savarin, Fisiologia del gusto, 1825
Ma che freddo!!
In questi giorni di freddo intenso non c’è niente di meglio che riscaldarsi con un bel risotto, se al miele poi è anche meglio, rinvigorisce, e dà la giusta carica.
Un risotto al miele di castagno o di acacia, semplicissimo da preparare e profumatissimo, io l’ho cucinato ieri e l’abbiamo divorato tutti in meno di un attimo ed era davvero buono, se ti va fai come me per secondo prepara il Manzo alla birra
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Risotto al miele di Castagno
- >>riso carnaroli 300 g
- >>miele di castagno o acacia 60 g
- >>scalogno 30 g
- >>burro 50 g
- >>acqua 700 g
- >>dado bimby 1 cucchiaio
- >> olio extra vergine di oliva 30 g
- >>vino bianco 100 g
- >>parmigiano 50 g
Preparazione
Per prima cosa trita grossolanamenete il parmigiano, inserisci nel per 20 sec/vel. turbo e metti da parte.
Ora soffriggi lo scalogno con l'olio per 3 min/100°/ vel 3, posiziona la farfalla e aggiungi il riso con il vino, lascia sfumare per 3 min/100°/ / .
Aggiugi poi il dado e l'acqua e cuoci per il tempo indicato sulla confezione mantendo i 100° / / .
Una volta cotto aggiungi il miele e il burro e lascia mantecare per 30 sec/ / .
Servi caldo con abbondante parmigiano.
Ora soffriggi lo scalogno con l'olio per 3 min/100°/ vel 3, posiziona la farfalla e aggiungi il riso con il vino, lascia sfumare per 3 min/100°/ / .
Aggiugi poi il dado e l'acqua e cuoci per il tempo indicato sulla confezione mantendo i 100° / / .
Una volta cotto aggiungi il miele e il burro e lascia mantecare per 30 sec/ / .
Servi caldo con abbondante parmigiano.
mi direste per favore il significato deisimboli riportati ogni tanto? sono una principiante….