Orecchiette al ragù di salsiccia
Ricetta scritta da Bimby - il 24 Novembre 2015
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Lo si schiaccia dolcemente tra lingua e palato; lentamente fresco e delizioso, comincia a fondersi: bagna il palato molle, sfiora le tonsille, penetra nell’esofago accogliente e infine si depone nello stomaco che ride di folle contentezza. (G. Flaubert)
Buongiorno amici, la pioggia imperversa sulla nostra terra, è vero il tempo ci rattrista un pò, ma noi non dobbiamo lasciarci temoralizzare da questi grigiori climatici, possiamo facilmente mettere colore sulle nostre tavole con un piatto coloratissimo e pofumatissimo come questo:
Orecchiette al ragù di salsiccia bimby, buonisssssssssime.
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orecchiette al ragù di salsiccia
- >>salsiccia 200 g
- >>orecchiette 320 g
- >>olio evo 20 g
- >>cipolla 1
- >>aglio spicchio 1
- >>polpa di pomodoro 300 g
- >>pecorino grattugiato 50 g
- >>vino bianco 50 g
- >>semi di finocchietto 1 cucchiaio
- >>sale e pepe q.b.
Preparazione
Inserisci nel la cipolla e l'aglio per 5 sec, vel. 5, poi aggiungi la salsiccia sminuzzata e i semi di finocchio pestati, rosola il tutto per 2 min. 100° vel.1 Sfumare con il vino per qualche minuto poi aggiungi i pomodori e continua la cottura per altri 30-40 minuti, aggiusta di sale e pepe.
Aggiungi le foglie di finocchio selvatico.
Da parte cuoci le orecchiette poi scolale e condisci con il sugo di salsiccia e pecorino, irrora con olio evo. Servire subito.
Aggiungi le foglie di finocchio selvatico.
Da parte cuoci le orecchiette poi scolale e condisci con il sugo di salsiccia e pecorino, irrora con olio evo. Servire subito.
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