Ricette bimby: Conchiglie affumicate
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Primi Piatti
Ricetta scritta da Bimby - il 20 Gennaio 2012
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La mia mamma diceva sempre che… la vita è come una scatola di cioccolatini… non sai mai quello che ti capita. (1995 - Tom Hanks in "Forrest Gump")
Le ricette bimby sono tante, ma qualche volta mi va di inventare, modificare, aggiungere o togliere qualche ingrediente per creare un piatto nuovo, come questo delle conchiglie affumicate.
Qualche tempo fa, non ricordo bene dove, ho letto questa ricetta e devo dire che alla sola lettura mi venne l’aquolina così decisi di prepararla, ma… ho tolto una cosa e ne ho messo un’altra e credimi il rislutato è davvero squisito.
Non posso descriverti a parole quanto sono buone, ma vale davvero la pena provarle….
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Conchiglie affumicate
- >>conchiglie 500 g
- >>pancetta affumicata a dadini 100 g
- >>panna 250 g
- >>rosmarino quache rametto
- >>peperoncino 1 pezzetto
- >> olio extra vergine di oliva 40 g
- >>prezzemolo quanto basta
- >>sale quanto basta
Preparazione
Inserisci nel l'olio, la pancetta e il peperoncino fà andare per 5 min/100°/vel 1.
Aggiungi la panna e amalgama per 1 min/100°/vel 1 con misurino alzato.
Metti da parte questo sughetto e cuoci le conchiglie.
Una volta cotte cospargile del sughetto e guarnisci con i rametti di rosmarino
Aggiungi la panna e amalgama per 1 min/100°/vel 1 con misurino alzato.
Metti da parte questo sughetto e cuoci le conchiglie.
Una volta cotte cospargile del sughetto e guarnisci con i rametti di rosmarino
