Ricette bimby: Pasta di zucchero
Ricetta scritta da Bimby - il 15 Marzo 2012
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Non conosco nulla che vellichi così voluttuosamente lo stomaco e la testa quanto i vapori di quei piatti saporiti che vanno ad accarezzare la mente preparandola alla lussuria. (De Sade)
La pasta di zucchero è una firma di eleganza e classe per la tua torta, con questo semplice decoro la renderai unica e bellissima, perchè anche l’occhio vuole la sua parte.
Per decorare una torta con la pasta di zucchero, non è necessario fare grandi cose, la puoi semplicemente stendere sul pan di spagna, già farcito e arricchirla adagiandovi dei fiori (anche finti, se non li sapete fare con la pasta di zucchero) o come ho fatto io, con un nastro colorato.
Il fondo bianco della pasta di zucchero, farà la sua parte, rendendo alle tue torte un tocco, squisitamente, elegante.
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Pasta di zucchero
- >>zucchero a velo 450 g
- >>gelatina 5 g
- >>acqua 30 g
- >>miele 50 g
Preparazione
Metti la gelatina a bagno in acqua fredda.
Una volta sciolta la gelatina, aggiungi il miele e fà sciogliere il tutto a fuoco basso, finché non diventa liquido e trasparente come l'acqua.
Versa lo zucchero a velo nel e aggiungi il composto liquido a filo tenendo il bimby a vel. 3.
L'impasto deve diventare una palla se noti che questo non avviene, aggiungi un pò alla volta dello zucchero a velo o un pò d'acqua, dosandola con cucchiaini, se noti che è troppo molle.
E' pronta quando premendola con un dito rimane il segno.
Stendi la pasta come una sfoglia e disponila sopra la torta farcita a tuo piacere tagliandola lungo il bordo nella parte che avanza e decora come più ti piace.
Una volta sciolta la gelatina, aggiungi il miele e fà sciogliere il tutto a fuoco basso, finché non diventa liquido e trasparente come l'acqua.
Versa lo zucchero a velo nel e aggiungi il composto liquido a filo tenendo il bimby a vel. 3.
L'impasto deve diventare una palla se noti che questo non avviene, aggiungi un pò alla volta dello zucchero a velo o un pò d'acqua, dosandola con cucchiaini, se noti che è troppo molle.
E' pronta quando premendola con un dito rimane il segno.
Stendi la pasta come una sfoglia e disponila sopra la torta farcita a tuo piacere tagliandola lungo il bordo nella parte che avanza e decora come più ti piace.
