Frittelle di alghe
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Ricetta scritta da Bimby - il 17 Novembre 2011
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commenti: 2
Solo gli imbecilli non sono ghiotti... si e' ghiotti come poeti, si e' ghiotti come artisti ... (G. de Maupassant)
Adoro le frittelle di qualsiasi tipo queste poi, di alghe sono una vera prelibatezza, hanno il vero sapore del mare, qualcuno infatti le chiama anche “zeppole di mare”, sono gustose, leggere e fresche e … si sanno proprio di mare.
Io le servo accompagnate da una bella insalata verde, ma puoi sfruttarle benissimo anche per antipasto.
Sono come le ciliegie una tira l’altra e stuzzicheranno a dovere l’appetito dei tuoi ospiti.
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Per l'impasto
- >>farina 300 g
- >> acqua 250 g
- >> olio 20 g
- >>lievito di birra 25 g
- >> alghe 100 g
- >> sale e pepe quanto basta
- >>olio per friggere quanto basta
Preparazione
Inserisci l’acqua, l’olio, il lievito e il sale 20 sec/ vel. 1
unisci la farina e fa andare per 30sec/ vel. 6.
Con le lame in movimento inserisci le alghe dal foro del coperchio.
Lascia lievitare il composto in una ciotola per 1 ora dopodiché, servendoti di un cucchiaio bagnato nell’acqua, prendi l’impasto a cucchiaiate e friggilo in abbondante olio bollente fino a che non dora.
Adagia le frittelle su carta assorbente.
Servile calde
unisci la farina e fa andare per 30sec/ vel. 6.
Con le lame in movimento inserisci le alghe dal foro del coperchio.
Lascia lievitare il composto in una ciotola per 1 ora dopodiché, servendoti di un cucchiaio bagnato nell’acqua, prendi l’impasto a cucchiaiate e friggilo in abbondante olio bollente fino a che non dora.
Adagia le frittelle su carta assorbente.
Servile calde
Ogni piatto ha il suo valore
Le algheLe frittelle di mare sono preparate con l’alga verde, detta anche lattuga di mare o Ulva lactuca è un ottimo alimento ricco di calcio, magnesio e vitamina B e non ci crederai ma è anche un validissimo anti stress.
Si … Madre Natura ci offre, in modo del tutto puro e naturale, tutto quello di cui abbiamo bisogno.
Quando siamo stressati, infatti, produciamo più adrenalina che ci fa consumare molto e in parole povere ci permette di assorbire meno quello di cui abbiamo bisogno.
E’ in questi casi che dobbiamo assumere tanto magnesio.
Il magnesio ci aiuta a combattere lo stress perché è una specie di calmante naturale e ci permette così di far “fruttare meglio” ciò che mangiamo.
Dunque perché non approfittare di questa squisita bontà.
Le frittelle di alghe sono davvero buone … in tutti i sensi. fonte : Bimby, Libro del pesce
2 Commenti
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graziella3 Dic 2014mi sono trovata benissimo tranne bagnare il cucchiaio nell olio no nell acqua per prendere la pastella molto piu sicuro se no ti schizza
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scusate ma dove si possono trovare le alghe?
Grazie