Risotto al radicchio e speck

Ricetta scritta da Giuly - il 23 novembre 2011
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Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene. Virginia Woolf
Risotto al radicchio e speck bimby

Il risotto al radicchio bimby è una vera delizia, veloce, gustoso e semplicissimo di preparare.

Io lo cucino spesso durante l’anno, non appena vedo un radicchio dal fruttivendolo il mio viso si illumina, mi piace da impazzire e poi trovo che sia un ortaggio, come dire, “allegro” bello, colorato. eh si mi piace proprio.

Vabbè mi dilungo sempre… dicevo, lo cucino spesso e qui tra le tante potrai trovare anche la ricetta bimby per la pasta al radicchio e speck.

Me stavolta ho voluto provarlo col riso e ti dico che è delizioso.

Assaggialo anche tu: risotto al radicchio bimby

Ps. Questa versione è per 12 persone perchè quest’anno per Natale ho pensato di preparare qualcosa di diverso e secondo me un bel risotto ci sta proprio bene.
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Risotti Ricette Bimby

Per il riso

  • >>riso 500 g
  • >> Parmigiano grattugiato 80 g
  • >>speck 100 g
  • >>fontina a pezzi 100 g
  • >>olio extra vergine di oliva 20 g
  • >> vino bianco 50 g
  • >> cipolla quanto basta
  • >> sale e pepe quanto basta
  • >> radicchio rosso 1
  • >> brodo bimby 1 lt
  • >> burro 1 cucchiaio

Preparazione

  • Risotto al radicchio e speck preparazione
  • Risotto al radicchio e speck preparazione
  • Risotto al radicchio e speck preparazione
Taglia lo speck e il radicchio a listarelle e metti da parte.

Metti nel
del tuo bimby l’olio e la cipolla affettata. 3 Min./90°/ Vel. 4.

Aggiungi lo speck tagliato a listarelle e fa andare per 3 Min./100°/ Vel. 1

Aggiungi il radicchio tagliato a listarelle, il sale e un po’ di pepe 5 Min./100°/ Vel. 2.

Posiziona la farfalla e inserisci il riso, bagnalo col vino e fa sfumare 3 min./100°/


Ora unisci il brodo e fa cuocere per 15 min/100° /
/


Qualche minuto prima della fine della cottura aggiungi la fontina tagliata a pezzi

Servi ben caldo e con una spolverata di parmigiano o pecorino

10 Commenti

  • 7 dic 2013

    Stamattina mi è arrivata fresca fresca questa ricetta per il torrone bimby da accompagnare alla crema al mascarpone. La ricetta è di Roberta, un’altra delle nostre lettrice che ha partecipato all’iniziativa “Natale cioccolatoso” anche per il lei il nostro libro “Ricette Facili e … Cioccolatose” e per tutti questa dolicissima e croccante ricettina, facile facile, perfetta per il Natale.

  • giovanna
    21 gen 2014

    il risotto e buonissimo

  • ale
    12 feb 2015

    Beccati sta ricetta zio!

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