Ricette bimby: Ragù di verdure con le penne
Buon inizio settimana amica/o!!
Sembra che stia per arrivare un gran bel freddo, ieri sentivo in tv che una corrente “glaciale” sta arrivando sul nostro paese brrrr!!!
E devo dire la verità mi è venuta voglia di neve, io non amo il freddo, ma sarà che la mia piccola continua a dirmi che vuol fare un pupazzo di neve, che sta venendo la voglia anche a me 
Beh!! Il freddo arriva è vero ma noi sappiamo come riscaldalci no??
Nel tepore dei nostri nidi e preparando dei piatti saporiti, ops! Mi è venuta anche la rima…
Oggi voglio proporre una ricetta ricca e gustosa e allo stesso tempo molto leggera, un buon ragù ma di verdure, potrai gustarlo come in questa ricetta ma se ti va potrai anche preparaci una bella lasagna o usarlo nella pasta al forno.
Oggi prepariamo il ragù di verdure.
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Ragù di verdure con le penne
- >>Penne o pasta corta 500 g
- >> pelati 800 g
- >>cipolla 1
- >>carote 150 g
- >>sedano quanto basta
- >>prezzemolo quanto basta
- >>burro 30 g
- >>dado bimby 1 cucchiaio
- >>vino bianco 80 g
- >> olio extra vergine di oliva 40 g
- >>basilico quanto basta
- >>sale e pepe quanto basta
Preparazione
Inserisci le vedure, tranne il basilico, e fà andare per 10 sec/ vel 3, aggiungi l'olio e il burro e soffriggi per 5 min/100°/vel 1, dopo sfuma con il vino per 3 min/100°/vel 1.
A questo punto puoi unire i pomodori, il dado, sale e pepe e cuoci per 20 min/100°/vel 1
Da parte cuoci le penne o una qualsiasi pasta corta preferibilmente rigata, una volta cotta condisci con il ragù e servi con una spoverata di parmigiano reggiano e foglie di basilico
Consiglio
Se non hai il basilico fresco puoi usare anche quello secco, a questo proposito voglio darti un piccolo suggerimento, durante l' estate, quando hai la possibilità di trovare del fresco e profumao basilico, comprane un bel pò e...Sciaqua bene tutte le foglie e mettile ad asciugare, anche al sole se puoi, poi inseriscile nel boccale del tuo bimby e fà andare per 10-20 sec/ vel 5.
Otterrai un trito di basilco pronto da congelare e usare tutte le volte che vuoi
Ho cucinato il ragù e vorrei lasciarne una parte nel boccale per cucinarci poi la pasta corta. Quanto ne dovrei lasciare? Quanta acqua devo aggiungere? E il sale? Siamo in 4 e dovrei versare circa 60g di pasta a testa. Aiutooo, presto mi serve un consiglio per oggi a pranzo.