Ricette bimby: Ragù con spezzatino

Ricetta scritta da Giuly - il 20 marzo 2012
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Gola e vanità, due passioni che crescono con gli anni. Alessandro Manzoni
Ricette bimby: Ragù con spezzatino bimby

Qualche giorno fa ,Mariarka, una delle nostre fan facebook mi ha scritto chiedendomi la ricetta per il ragù con lo spezzatino, devo dire che in effetti io ho assaggiato questo piatto ma che mi era sfuggito, così mi sono messa subito in moto per cercare questa ricetta e mi sono ricordata che la mamma di una mia carissima amica romana prepara sempre questo ragù che per molti versi è simile al ragù alla bolognese solo che questo è preparato con un ottimo spezzatino di vitello ed è un piatto tipico del Lazio.

Dunque l’ho chiamata e mi sono fatta spiegare nel dettaglio i passaggi di questa ricetta che stavolta propongo senza aver realizzato (ma assaggiato ed è deliziosa :) )

Ho apprezzato molto la richiesta di Mariarka anche perchè mi ha dato modo di ricordare e condividere questa ricetta un pò insolita ma gustosa e molto comoda, sia per sfruttare lo spezzatino avanzato, sia per rendere un primo piatto un piatto unico, buono, saporito e salutare.

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Ricette Primi Bimby

Ragù con spezzatino

  • >>tagliatelle 500 g
  • >>Spezzatino di vitello 700 g
  • >>carote 3
  • >>cipolla 1
  • >>sedano 1 costa
  • >>passata di pomodoro 1 lt
  • >> olio extra vergine di oliva 40 g
  • >>sale e pepe quanto basta

Preparazione

Trita le verdure 10 sec/ vel 3, aggiungi l'olio e soffriggi 1 min/100°/vel 1.

Aggiungi la carne e lasciala rosolare per 2 min/100°/
/
e 1 min/100°/
/
sfumando il vino.

Ora aggiungi la passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe e lascia cuocere 20 min/100°/
/


Cuoci la pasta e condiscila con questo sugo e un pò di prezzemolo.

2 Commenti

  • Alina Marrone
    19 gen 2014

    buonissimo

  • simona
    12 ott 2014

    Oggi lo preparo poi vi faccio sapere

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