Ricette bimby: Conchiglie affumicate

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Ricetta scritta da Giuly - il 20 gennaio 2012
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La mia mamma diceva sempre che… la vita è come una scatola di cioccolatini… non sai mai quello che ti capita. (1995 - Tom Hanks in "Forrest Gump")
Ricette bimby: Conchiglie affumicate bimby

Le ricette bimby sono tante, ma qualche volta mi va di inventare, modificare, aggiungere o togliere qualche ingrediente per creare un piatto nuovo, come questo delle conchiglie affumicate.

Qualche tempo fa, non ricordo bene dove, ho letto questa ricetta e devo dire che alla sola lettura mi venne l’aquolina così decisi di prepararla, ma… ho tolto una cosa e ne ho messo un’altra e credimi il rislutato è davvero squisito.

Non posso descriverti a parole quanto sono buone, ma vale davvero la pena provarle….

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Primi Bimby

Conchiglie affumicate

  • >>conchiglie 500 g
  • >>pancetta affumicata a dadini 100 g
  • >>panna 250 g
  • >>rosmarino quache rametto
  • >>peperoncino 1 pezzetto
  • >> olio extra vergine di oliva 40 g
  • >>prezzemolo quanto basta
  • >>sale quanto basta

Preparazione

Inserisci nel
l'olio, la pancetta e il peperoncino fà andare per 5 min/100°/vel 1.

Aggiungi la panna e amalgama per 1 min/100°/vel 1 con misurino alzato.

Metti da parte questo sughetto e cuoci le conchiglie.

Una volta cotte cospargile del sughetto e guarnisci con i rametti di rosmarino

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