Rotolo di banane
Ricetta scritta da Giuly - il 5 novembre 2011
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Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene.” Virginia Woolf
Una croccante e profumatissima farina di cocco, avvolge il dolce e delicato sapore del miele.
Uno squisito, morbido e soffice pan di spagna ti prepara al piacere più profondo, una delicata farcitura di banane.
Un sapore unico e inconfondibile… oggi si prepara il rotolo al cocco.
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Per l'impasto
- >>farina 90 g
- >> zucchero 160 g
- >>lievito per dolci 1 cucchiaio
- >> uova 4
- >> vanillina per dolci 1 bustina
- >> sale 1 pizzico
Per la crema
Una squisita crema di banane
- >>limone 1/2
- >> banane 3
- >>farina di cocco 50 g
- >> rum 1/2 bicchierino
Per farcire
Miele dolcissima colla
- >>miele quanto basta
- >> farina di cocco 30 g
Preparazione
La sfoglia
Rendi lo zucchero a velo, inseriscilo nel boccale del tuo bimby per 15 sec./Vel 9 , metti da parte.
Metti la farfalla e monta gli albumi a neve con un pizzico di sale per 2 min./vel 8.
Aggiungi poi i tuorli, lo zucchero, la farina, il levito e la vanillina, fa andare il tuo bimby per 1 min./vel 3.
Ora fodera di carta forno uno stampo rettangolare di 25 per 38 cm, versavi il composto e cuoci in forno caldo per 15 min. 180°
Rendi lo zucchero a velo, inseriscilo nel boccale del tuo bimby per 15 sec./Vel 9 , metti da parte.
Metti la farfalla e monta gli albumi a neve con un pizzico di sale per 2 min./vel 8.
Aggiungi poi i tuorli, lo zucchero, la farina, il levito e la vanillina, fa andare il tuo bimby per 1 min./vel 3.
Ora fodera di carta forno uno stampo rettangolare di 25 per 38 cm, versavi il composto e cuoci in forno caldo per 15 min. 180°
La crema
Metti nel bimby le banane, il succo di limone, il rum e 50 g di farina di cocco fa andare per 30 sec./vel 8 .
Metti nel bimby le banane, il succo di limone, il rum e 50 g di farina di cocco fa andare per 30 sec./vel 8 .
La farcitura
Quando la pasta sarà cotta, toglila dal forno e stendila su della carta da forno inumidita, arrotolala e metti in frigo per almeno 30 minuti.
Dopo stendila e spalmala con la crema di banane, rimetti in frigo per 1 ora.
Ora puoi tagliare il tuo rotolo e passare le singole fette nel miele e nella farina di cocco.
Credimi è una delizia.
Quando la pasta sarà cotta, toglila dal forno e stendila su della carta da forno inumidita, arrotolala e metti in frigo per almeno 30 minuti.
Dopo stendila e spalmala con la crema di banane, rimetti in frigo per 1 ora.
Ora puoi tagliare il tuo rotolo e passare le singole fette nel miele e nella farina di cocco.
Credimi è una delizia.
