Krapfen Bimby

Categorie:   >> Dolci
Ricetta scritta da Giuly - il 21 settembre 2012
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Non c'è amore più sincero di quello per il cibo. George Bernard Shaw
Krapfen Bimby bimby

Sarà l’aria frizzante di settembre, il fresco che comincia ad arrivare e l’estate che pian piano si allontana, sarà che sono cominciate le scuole e la mia memoria mi riporta a quei primi giorni tra i banchi in cui tra ansie e entusiasmo, insieme ai miei compagni, cominciavamo un nuovo anno insieme e mentre aprivo la mia cartella, tra il profumo dei libri freschi di stampa sentivo l’odore inconfondibile e delizioso dei Krapfen fatti dalla mamma e non vedevo l’ora che suonasse la ricreazione…

… e per conservare la tradizone in questi giorni ho preparato i krapfen, certo sempre con l’aiuto del mio bimby .

La mia piccola quest’anno ha iniziato le elementari e per ricordarle che le sono sempre vicina li ho preparati per lei… ma anche peri il papà e per gli zii.. insomma son finiti in un attimo, ma meglio, così ho la scusa per prepararli di nuovo, del resto siamo solo all’inizio :)

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Ricette Bimby Dolci

Krapfen

  • >>farina 550 g
  • >>latte 180 g
  • >>zucchero 40 g
  • >>burro 20 g
  • >>uova 2
  • >>lievito di birra 25 g
  • >>sale 1 cucchiaino

Preparazione

Inserire nel
il latte, il burro, lo zucchero e lievito fà andare per 1 min/50°/vel. 4

Aggiungi le uova, la farina e il sale 1 min/vel. 6 e 1 min/
.

Versa l'impasto in una ciotola unta e copri con un telo umido, lascia riposare per 2 ore.

Trascorse le due ora stendi la pasta con il mattarello dandole lo spessore di 1 cm circa.

Ritagliare tanti dischi del diametro di 6 cm al centro dei quali andrai a distribuire un cucchiaino di crema, nutella o marmellata, quello che preferisci copri con un altro disco, bagna leggermente i bordi e premere per unire i due dischi.

Hai formato i tuoi krapfen, lasciali lievitari per altri 30 min. coperti da un canovaccio dopo di chè friggili in olio caldo e, ancora tiepidi spolverizza con lo zucchero.

4 Commenti

  • claudia
    1 mar 2013

    Io li ho provati, una tragedia. I due dischi si sono separati ed e’ uscita tutta la marmellata!!!! Proverò’ di nuovo

  • 18 ago 2013

    farcirle dopo con la siringa non è meglio?

  • Doris
    28 set 2013

    Meglio farcire dopo averli fritti!!

  • silvia
    28 gen 2014

    Si possono cuocere in forno invece di friggerli? In Alto Adige li cuociono al vapore…..mi potete dare qualche dritta?

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