Ricette bimby: Crocchette di carciofi

Ricetta scritta da Bimby - il 14 marzo 2012
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Una buona cena porta alla luce tutti i lati più teneri di un individuo.
Ricette bimby: Crocchette di carciofi bimby

E’ tempo di carciofi e allora ti propongo una ricetta facile facile e davvero sfiziosa, delle squisite, croccanti crocchette di carciofi accompagnate da una fresca insalata, quello che ci vuole per fare il carico di energia per l’arrivo della bella stagione.

Tanta tanta verdura ma sempre saporita e gustosa.

Se come me ami i carciofi qui per te ci sono tante altre ricette bimby per prepararne nei modi che più ti piacciono: carciofi ripieni, carciofi in agrodolce, carciofi con piselli, carciofi con capperi.

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Ricette Bimby Secondi

Crocchette di carciofi

  • >>lattuga 100 g
  • >>cuori di carciofo 6
  • >>scalogno 1
  • >>olio extra vergine di oliva 30 g
  • >>prezzemolo quanto basta
  • >>pan grattato 20 g
  • >>uova 1 + 1 tuorlo
  • >>parmigiano grattuggiato 150 g
  • >>farina quanto basta
  • >>sale quanto basta
  • >>limone quanto basta
  • >>sale 1/2 cucchiaino

Preparazione

Metti i carciofi in acqua con il limone, nel frattempo lava la lattuga.

Metti nel
l'olio e scalogno e soffriggi per 3 min/100°/vel 3.

Inserisci la farfalla e aggiungi i cuori di carciofo tagliati a spicchi, cuoci per 15min/100°/
.

A metà cottura aggiungi 30g. di acqua e un pizzico di sale. Togli la farfalla, aggiungere la lattuga e cuoci per 5 min/100°/vel 1.

Fà raffreddare e aggiungi il prezzemolo dopo di chè fà andare per min/vel 7, aggiungi il formaggio, il pane, l'uovo intero, sale e pepe

Amalgama il tutto per 10 sec/vel 7.

Toglie il composto dal
e forma delle polpette di forma ovale o a salsicciotto, infarinale e cuocile in acqua bollente salata, raccogliele una ad una appena vengono a galla con un mestolo forato per scolare l'acqua e disponile su una teglia unta di olio, rotolale nel parmigiano grattuggiato e infornale per farle gratinare 15 min, 200° Cospargerle con parmigiano e passarle in forno per farle gratinare: 15m.

Servile calde accompagnate da un'insalata.

2 Commenti

  • Party
    30 Mar 2013

    Buona Pasqua , ho piacere di preparare le crocchette di carciofi ma tra gli ingredienti non sono indicati i grammi del pane da aggiungere e non si capisce se pane bagnato o pane grattuggiato. Potete aiutarmi a risolvere questo piccolo problema ? Grazie!!

  • Carla
    12 Gen 2016

    Dopo aver fatto raffreddare e aggiunto il prezzemolo non ci sono scritti i minuti.
    Grazie

    Carla

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